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老健・9月の行事食!

🍊9月行事食🍊
新型コロナウイルスが騒がしいですが、
月に一度の行事食はいつも通りです!
今月も「郷の旬菜・日本全国癒しの旅」シリーズとしまして、全国の温泉地の郷土料理をモチーフに提供させて頂きました!

今月は愛媛県の♨️道後温泉♨️
皆様は「あけぼの飯」はご存知でしょうか?
みかんやオレンジ等の柑橘系のジュースでご飯を炊き込む愛媛県の郷土料理です!愛媛県では学校給食にも出てくるそうです🍊
本当はみかんやオレンジと塩だけで味付けをするようなのですが、出汁や醤油などで初めての方でも召し上がりやすいように味付け致しました!
「個性的な味ね」と仰る方もおり賛否両論あるかと思ったのですが、食べた瞬間に「美味しい!」と仰って下さる方もいて、ご利用者様の中では比較的ご好評頂けました😊
また、卵寒天は誤嚥の危険性があるため卵豆腐に変更し提供させて頂きました(^^)

*昼食*
いもたき
蒸しなすの生姜酢和え
あけぼの飯
卵豆腐
ケーキ

※画像をクリック、もしくはタップして頂くと、より鮮明な画像を見る事が出来ます。

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